Weisse Reben 2016

Herkunft: Hohenruppersdorf –  Ried Pottschallen, Ried Gaisrupp
 
Boden: Lehm/Lössboden
 
Exposition: Nordhang, Südhang
 
Pflanzjahr des Weingartens: 1990, 2005
 
Ernte / Ausbau: Ernte der vollreifen und gesunden Trauben Ende Oktober. Rebeln, Maischestandzeit, Abpressen, spontane Vergärung im 1500l Holzfass aus Hohenruppersdorfer Eiche, 24 Monate Lagerung auf der Vollhefe, Abfüllung Anfang Dezember 2018.
 
Beschreibung: Strukturiertes und fein verwobenes Bukett, Kandierte Früchte, viel Kühle, total pointiert und präzise am Gaumen. Feine Fruchtsüße untermalt von einem wunderschönen Säurebogen. Endlos und nicht endender Abgang. Salziger Nachhall.
 
Alkoholgehalt: 13%vol
 
Zuckergehalt: trocken
 
Serviertemperatur: 9-11°C