Weisse Reben 2021

Herkunft: Hohenruppersdorf –  Ried Gaisrupp, Ried Pottschallen
 
Boden: Lehm/Lössboden
 
Exposition: Nordhang, Südhang
 
Rebsorte: 50% Grauburgunder, 50% Weissburgunder
 
Pflanzjahr des Weingartens: 2005, 1990
 
Ernte / Ausbau: Ernte der vollreifen und gesunden Trauben Ende Oktober. Rebeln, Maischestandzeit, Abpressen, spontane Vergärung im 500l Holzfass aus französischer Eiche, 18 Monate Lagerung auf der Vollhefe, Abfüllung Mitte November 2023.
 
Beschreibung: Strukturiertes und fein verwobenes Bukett, Kandierte Früchte, viel Kühle, total pointiert und präzise am Gaumen. Feine Fruchtsüße untermalt von einem wunderschönen Säurebogen. Endlos und nicht endender Abgang. Salziger Nachhall.
 
Alkoholgehalt: 13,5%vol
 
Zuckergehalt: trocken
 
Serviertemperatur: 9-11°C